Bò sát – món ăn gì mà lại khiến thực khách đổ gục vì ngon khi đến Bình Thuận

Loài bò sát nghe tên đã thấy ghê lại là đặc sản trứ danh Bình Thuận, giá 600.000 đồng/kg vẫn được săn lùng

Bình Thuận được biết đến với vô số đặc sản ẩm thực độc đáo, góp phần tạo nên sự đa dạng của văn hóa ẩm thực. Trong đó, con dông cát là một trong những đặc sản nổi tiếng nhất, không thể bỏ qua khi đến thăm vùng đất này. Bạn nhất định nên thử một lần để trải nghiệm hương vị độc đáo của món ăn này.

loại bò sát chủ yếu sinh sống tại vùng đất cát. Đặc biệt, chúng sống tập trung trên đất cát tự nhiên ven biển ở các tỉnh dọc vùng Duyên hải miền Trung như Ninh Thuận, Bình Thuận và Bà Rịa Vũng Tàu.

Con dông cát thường được tìm thấy ở các bãi đất hoang, khu vực trồng phi lao hay trồng keo và các khu rừng cây bụi. Buổi sáng, chúng thường bò ra khỏi hang để sưởi ấm và điều hoà nhiệt độ cơ thể, đồng thời tìm kiếm thức ăn và chơi đùa với nhau. Vào lúc chiều, con dông cát sẽ lùi vào hang và đóng cửa bằng cách vùi cát vào cửa hang. Do đó, nếu muốn tìm thấy con dông cát, bạn nên đi vào buổi sáng hoặc chiều tối, thời gian mà chúng thường xuất hiện.

Bình Thuận là vùng đất của nắng, của gió với rất nhiều đồi cát mênh mông trải dài. Các đụn cát là điều kiện thích hợp để dông sinh trưởng và phát triển. Bởi loài vật này có khả năng nhịn uống nước lâu ngày và sinh sống tốt trong môi trường nắng nóng khắc nghiệt. Con dông Bình Thuận xuất hiện quanh năm nhưng nhiều nhất là vào mùa mưa, khoảng từ tháng 3 đến tháng 5 âm lịch. Đến nay, ngành nuôi dông ở Bình Thuận ngày một phát triển và mở rộng với quy mô lớn.

Nhìn vẻ bề ngoài, con dông cát có nhiều điểm giống con thằn lằn nhưng kích thước lớn hơn. Có thể dễ dàng phân biệt dông đực và dông cái qua màu da. Trong khi dông đực có bộ da sắc màu sặc sỡ thì dông cái bộ da chỉ có duy nhất một màu. Để bắt được giống đặc sản quý của vùng đất Bình Thuận này người dân phải sử dụng nhiều cách như đào, chặn ngách, bẫy, giăng lưới, dò hay thổi.

Trên thị trường, kỳ nhông thịt đang có giá khoảng 600.000 đồng/kg. Thời điểm giáp Tết giá nhông lên đến 1 triệu đồng/kg. Hiện ở Bình Thuận, nhiều người đã mở rộng mô hình nuôi kỳ nhông và mang về nguồn thu nhập đáng kể. Điểm cộng của loài bò sát này là cực kỳ dễ nuôi, ít bệnh tật, không tốn thời gian chăm sóc. Thịt kỳ nhông có giá trị dinh dưỡng cao và có thể ứng dụng trong y học.

Khám phá ẩm thực độc đáo với những món ăn từ con dông cát

Dòng sông hùng vĩ biểu tượng cho Bình Thuận, nơi có món đặc sản nổi tiếng được chế biến từ loài dông cát hoang dã. Với vị ngọt tự nhiên và thịt mềm bùi, dông cát đã trở thành món ăn đặc biệt và hấp dẫn đối với du khách. Nếu bạn đang đến Phan Thiết, đừng quên thưởng thức món dông tuyệt vời này tại bất kỳ nhà hàng hay quán ăn nổi tiếng nào.

Những đầu bếp tài ba tại đây đã sáng tạo ra nhiều món ăn độc đáo từ dông cát, bao gồm dông nướng muối ớt, dông nướng lá lốt, dông roti, chả dông, gỏi dông, dông bằm xúc bánh đa và dông cát nấu cháo tiêu. Mỗi món ăn đều có hương vị đặc trưng riêng biệt và sẽ chắc chắn làm say mê vị giác của bạn. Thưởng thức món dông cát đặc biệt này một lần, bạn sẽ không quên được trải nghiệm tuyệt vời này.

Khám phá ẩm thực Bình Thuận, bạn không thể bỏ qua món gỏi dông cát tuyệt ngon. Để có được món ăn tuyệt vời này, người chế biến phải rất cẩn thận và tinh tế trong từng công đoạn. Đầu tiên, dông cát phải được sơ chế sạch sẽ bằng cách cạo bỏ lớp da đất bên ngoài và làm sạch ruột bên trong.

Sau đó, dông sẽ được luộc chín, loại bỏ phần xương và xé lấy thịt. Qua quá trình chế biến kỳ công và tinh tế này, người ta tạo ra được món gỏi dông cát thơm ngon, hấp dẫn. So với các món gỏi khác, gỏi dông cát có một hương vị độc đáo và không thể tìm thấy ở bất kỳ đâu khác.

Nếu bạn đến Bình Thuận mà không thưởng thức món gỏi dông này, thì đó thực sự là một thiếu sót lớn. Hãy tìm đến những quán ăn nổi tiếng để trải nghiệm hương vị đặc trưng của món ăn này, bạn sẽ không hối tiếc vì đã khám phá được một phần tinh hoa ẩm thực của vùng đất này.

Kết luận 

Khi nói đến Bình Thuận, du khách thường nghĩ ngay đến những bãi biển đẹp tuyệt vời hay những thắng cảnh nổi tiếng. Tuy nhiên, vùng đất này còn gì đó để khám phá hơn nữa, và đó chính là món ăn đặc trưng của Bình Thuận – bò sát. Dù tên gọi có thể khiến nhiều người cảm thấy xa lạ và kì lạ, nhưng khi đã thưởng thức món ăn này, sẽ chẳng còn gì lạ lẫm nữa.

Với hương vị độc đáo, tươi ngon và chất dinh dưỡng cao, bò sát đã chinh phục được không ít thực khách, khiến họ đổ gục vì ngon và muốn quay lại Bình Thuận để thưởng thức lại. Nếu có dịp đến vùng đất này, đừng quên thử món bò sát để trải nghiệm hương vị ẩm thực đặc sắc và khám phá sự đa dạng của nền văn hóa ẩm thực của Bình Thuận.